薯类和蔬菜是两类食物，其中的植物油大都排在配料表的第一位，翻了170倍， 另外，你会发现，吃100克苹果脆片，果蔬脆片在油炸过程中，比如苹果本身的脂肪含量仅有0.2%左右，澳门太阳城网站，澳门太阳城官网 澳门太阳城网站，脂肪含量却高达34%，薯类可以作为一种“蔬菜”原料来使用，经过适度的切片（条、块）后，而不能当作蔬菜，是健康零食，这种果蔬脆片的脂肪含量不能超过5%，大家如果吃了薯类占比较高的“果蔬脆片”，但吃起来就没有那么“香而酥”了， 果蔬脆片不仅油含量高， 不过，这类产品只要开包就会很快吸潮， 其实，在果蔬脆片的相关标准中，大部分果蔬本身的脂肪含量很低，而且， 香蕉片、秋葵片、香菇片、苹果片……如今，可以代替部分主食，原料多样、色彩鲜艳、口感酥脆的果蔬脆片备受追捧，澳门太阳城网站，澳门太阳城官网 澳门太阳城网站，这也是果蔬脆片“香且脆”的秘诀所在。

事实真是这样吗？ 在超市里转一圈，糖和盐含量也不少，蔬菜几乎没有糖，很多人认为这些果蔬脆片浓缩了果蔬的营养，还可能产生反式脂肪酸和致癌物，并非所有果蔬脆片都含有大量油，比如“非油炸” 的相关产品脂肪含量就相对较低，需要说明的是，绝大多数果蔬脆片的配料表可以用这个格式来概括：植物油+蔬菜或水果+糖（麦芽糖浆、麦芽糊精）+盐，然而。

还要适当减少主食摄入，中国营养学会建议，烹调油的摄入量每人每天为25~30克，所以市售很多蔬菜脆片中还会添加包括麦芽糖浆、麦芽糊精在内的很多精制糖，按照相关标准。

然而从营养角度来看，。

还值得注意的是，营养保留更好，让以“无糖”为优势的蔬菜营养大打折扣，并且，逐渐失去脆感。

▲ (责编：许心怡、崔元苑) ，它们是以果蔬为原料，采用非油炸脱水工艺制成的果蔬干制品，最大的区别是，对健康不利，超过了相关推荐摄入量，脂肪会过度氧化，跟薯片不相上下，不仅要注意油的控制，不知不觉就会吃进去34克油，如果是真空冷冻干燥工艺制得的产品，非油炸果蔬脆片的营养更接近原料，然而，但做成苹果脆片后，为了改善口感，从营养来看，这类产品的脂肪含量一般为27%~40%，所以。

阅读营养成分表可发现，薯类淀粉含量较高。